107學年度9月份校園食品暨午餐督導會議紀錄

永和國民小學107學年度上學期9月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】

會議時間：107年10月9日

會議地點：本校校史室

• 學年意見及廠商回覆（詳見附件一）
• 家長會代表：
• 夏天天氣熱時，廠商的工作人員會帶一桶冰的甜湯自己喝，素食的小孩會去跟工作人員要，然後弄成一袋一袋的給學生帶回，造成班級導師困擾，而且冰塊的來源我們不清楚，教育局也規定不可以提供甜湯，麻煩三家廠商約束自家工作人員不可再給學生。

• 校長：
• 208提到9月炸物太多，這我們等下在審菜單時要注意這件事，另外，因為星期二低年級會用餐，廠商再排菜單時要先排星期二的，才不會有重複喝濃湯或吃麵、油飯的情形。
• 以後修改完後的菜單，學務處午秘要再校對一次。
• 提供素食的廠商要注意菜色的配置，變化要多些。
• 以後學務處記點拍照要放一支尺在旁邊。
  • 的部分
• 學務主任：
• 星期二的菜色上要注意不要提供太大塊及太硬的食材。
• 10/2雙翼的異物供餐記點留待10月份督導會議時再計算進去。
• 雙翼食品：
• 菜量不足，請老師馬上到學務處反應，補足。
• 有班級反應魚肉微辣，會再請廚師調整。
• 麵、油飯低年級不喜歡，下個月調整為供應3-6年級學生。
• 滷肉太硬，烹調上會再軟一點，適合低年級咀嚼。
• 久翔食品：
• 雞腿收太乾，以後讓滷的時間長一點，讓學生好入口。
• 學生喜歡喝的湯，如，玉米濃湯，以後量會多加一點。
• 9/14是泡菜湯，可能是師傅烹調太辣，以後會避免提供此湯品。
• 營養師忘記將9/11的菜色修正的部分改正，非常抱歉。
• 新北食品：
• 有許多班級提到9/28湯太淡，這個我們會再檢討看鹽是不是再加一些。
• 雞腿如果對低年級太大塊，以後星期二提供較小塊的肉。

• 環教組長：
• 宣讀違規記點事項：

• 107年11月份菜單修改建議：
• 雙翼：11/6的燒豬扒佐蘑菇醬改成「照燒豬扒」、11/15的豆乳豬排改成「蜜汁豬排」、沙茶海絲改成「清炒海絲」、11/27的炸黃金柳葉魚改成「桔醬鮮魚」。
• 久翔：11/13的改成「南瓜排骨湯」、11/20的炸美式雞腿改成「炸無骨雞米花」。
• 新北：11/13的炭烤雞腿改成「烤雞肉捲」、黃金柳葉魚改成「紫米珍珠丸」、11/16的冰糖三杯雞改成「檸檬烤雞腿」、11/27的鐵路豬排改成「菠蘿咕咾肉」、鮮蔬什錦燉雞改成「蒲燒鯛魚」。
• 素食：11/9的薑炒高麗改成「清炒高麗」。
• 准以驗收付款

永和國民小學107學年度上學期9月份【午餐供餐學年意見彙整表】

時間：107年10月9日