永和國民小學105學年度上學期8-9月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】
會議時間：105年10月4日
會議地點：本校校史室
- 學年意見及廠商回覆（詳見附件一）
- 家長會代表（叢會長霆滋）
- 之前曾經跟廠商說，湯桶的扣環沒扣好的部分，第一個月是勸導期，接下來這個月請一定要改善。
- 貼封條貼紙的部分有改善，但還是要提醒各位廠商。
- 水果之前都會放在餐桶上面，但有發現部分是放在湯桶上，這樣怕會變質。
- 湯桶扣環雖然經過使用撞擊或拖來拖去會壞掉，如果真的不行那就換掉或者貼貼紙。
- 校長
- 關於雙翼9/26的記點，就外觀上來看如果是海帶的一種，應該是不會像樹枝這樣硬挺，所以還是維持記點。
- 學務主任
- 有部分班級菜量不夠的問題，請三家廠商再注意一下，學年老師請協助傳達，如果真的量不足，一定要到學務處補足。
- 扣環的問題，學期初，廠商請要檢查一次，該汰換的請汰換。
- 請三家抬餐的工作人員，工作時請穿戴廠商的工作服及帽子，以便識別。
- 因為廠商的工作人員是在學務處旁用餐，請要自備環保餐具用餐。
- 本校目前尚未准許外籍人士為午餐抬餐工作人員，請三家廠商務必配合。
- 環教組長：
- 宣讀違規記點事項
| 供餐 廠商 | 日期 | 事件 | 記點 | 記點條約 | 本月 合計 記點數 | 105學年累計記點數 |
| 久翔 | 9/29 | 513：湯裡有一藍色異物 | 2 | 二、13 | 2 | 2 |
| 雙翼 | 8/30 | 211：青菜裡有小蜂。 | 1 | 二、11 | 5 | 5 |
| 9/10 | 604：湯裡有一藍色異物。 | 2 | 二、13 | |||
| 9/26 | 302：湯裡有一像樹枝異物 | 2 | 二、13 | |||
| 宏遠 | 9/5 | 313：湯裡有菜蟲。 | 二、12 |
1 |
1 | |
| 9/6 | 403：蘋果發霉。 | 1 | 二、7 | |||
| 9/13 | 511：田園百匯有玉米蟲。 | 二、12 |
- 10月份菜單修改建議：
- 經討論後維持廠商提供菜單項目。
- 准以驗收付款
附件一
永和國民小學104學年度下學期8-9月份【午餐供餐學年意見彙整表】
時間：105年10月4日
| 供餐廠商 | 學年 | 學年意見 | 廠商意見回覆 |
| 久翔 | 一年級 | 104班和106班覺得肉太硬 | 已與廚師討論,未來肉角類菜色將延長燉煮時間,避免再次發生 |
| 二年級 | 202：美味可口，供餐正常。 | 謝謝 | |
| 三年級 | 9/20(二)豆酥排骨肉太硬 | 已與廚師討論,未來肉角類菜色將延長燉煮時間,避免再次發生 | |
| 菜份量太少 | 份量不足的部分會請配膳人員再多加注意，若未來尚有不足，也請老師協助通知各班老師即時反應午餐秘書，公司會馬上做處理及改善 | ||
| 四年級 | 409：9/1李子方便又好吃，奇異果較不方便處理。 | 已告知負責水果採買人員.未來避免供應奇異果,以方便學生食用的水果為主 | |
| 410：9/1李子品質佳且小孩愛吃，9/6烤地瓜品質好又清理乾淨。 | 謝謝 | ||
| 五年級 | 尚未供餐。 | ||
| 六年級 | 供餐正常。 | 謝謝 | |
| 雙翼 | 一年級 | 104班覺得不管青菜或肉的量太少，107班覺得青菜太少，111班覺得菜梗太硬 | 1. 青菜及肉的量太少會再加量
2. 菜梗太硬已要求蔬菜供應商改善，公司會加強抽查 |
| 二年級 | 供餐正常。 | ||
| 三年級 | 供餐正常。 | ||
| 四年級 | 403：9/8多顆蘋果底部發霉。 | 已請水果部加強檢視篩挑 | |
| 408：9/19湯桶蓋壞了，扣不緊，蓋子也打不開 | 湯桶已請工務部加強檢修 | ||
| 五年級 | 501：口味尚可。502菜合乎學生口味。503：菜色味道不錯。504：尚可。505：尚可。506：菜色可口。 | ||
| 507：湯品的胡椒粉灑太多，喝到最後會辣。 | 有關有辣味,已請廚師注意調味,注意不要有辣味 | ||
| 508：菜色豐富，小朋友喜歡。509：水果品質不錯，小朋友愛吃。 | |||
| 510：小朋友對這兩家廠商的評價都不錯，不分軒輊。 | |||
| 511、513：無意見。 | |||
| 512：小朋友喜歡水果及其菜色。 | |||
| 514：小朋友都很喜歡，沒有什麼剩菜。 | |||
| 六年級 | 604：9/10的湯中有藍色不明物體，立刻知會學務處，午餐公司馬上更換新的，請留意餐桶的衛生事宜。 | 有藍色不明物體,經了解是衣服上的纖維,公司會加強檢是以防再次發生 | |
| 605：9/10建議少吃有刺的魚，小朋友易刺到。 | 有關魚刺的問題,已請營養師少開有魚刺的菜色 | ||
| 606：9/10一名學生因魚刺卡在喉嚨，至雙和醫院急診取出。 | 有魚刺卡喉嚨,我們以最短的時間協助送醫並且支付全部醫療費用,公司會少開帶刺的魚類,已妨再次發生 | ||
| 607：9/20的湯不夠熱，偏冷。 | 會再全面加強保溫 | ||
| 610：辛苦午餐公司人員。 | |||
| 宏遠 | 一年級 | 目前沒人有意見 | 無 |
| 二年級 | 203：9月13日小朋友反應「珍菇筍簽湯」很好喝 | 謝謝 | |
| 205：奇異果品質佳。 | 謝謝 | ||
| 208：魚和玉米很好吃。 | 謝謝 | ||
| 三年級 | 菜份量略多，可以少一些 | 若菜量不足可跟午秘反應，回報給公司哪些班級桶餐要加量，配膳打菜時也會確實請作業員打足夠的量。 | |
| 四年級 | 無，因尚未食用過宏遠的午餐 | 歡迎四年級各班訂宏遠的餐點。 | |
| 五年級 | 501口味尚可。502菜合乎學生口味。 | 謝謝 | |
| 503無意見。504尚可。505尚可。 | 謝謝，會再努力。 | ||
| 506週一的素食，口味上希望能再有變化。 | 會請營養師在素食菜單開立時多加注意菜色變化。 | ||
| 507菜色富變化，口味佳。 | 謝謝 | ||
| 508青菜常炒得太黑太乾。 | 已反應給廚師務必多加注意青菜烹調方式。 | ||
| 509水果品質不錯，小朋友愛吃。 | 謝謝 | ||
| 510小朋友對這兩家廠商的評價都不錯，不分軒輊。 | 謝謝 | ||
| 511水果有變化，小孩喜歡。 | 謝謝 | ||
| 512空心菜炒得太黑，不太吸引孩子。 | 已反應給廚師務必多加注意青菜烹調方式。 | ||
| 513蔬食日的菜太鹹，青菜黑、黃。 | 已反應給廚師務必多加注意青菜烹調及調味方式。 | ||
| 514小朋友都很喜歡，沒有什麼剩菜 | 謝謝 | ||
| 六年級 | 供餐正常。 | 無 |