永和國民小學104學年度上學期8、9月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】
會議時間：104年10月6日
會議地點：本校校史室
- 學年意見及廠商回覆（詳見附件一）
- 家長會代表（高副會長豪聰）
- 不管供應狀況怎麼樣，但是供應量一定要夠，現在是連備品都不夠，久翔是新廠商，一定要注意這個狀況，份量一定要足，備品一定要夠。
- 因為餐桶是學生在提，所以餐桶放置一定要穩固，湯桶扣環不要有鬆脫，並且蓋牢，之前的廠商都很配合，立即反應，立即配合，新廠商要注意這個問題。
- 新學期新氣象，我不會干預專業的事務，但我希望大家是自動自發的做事情，把午餐供膳做到最好。
- 家長會代表（叢會長霆滋）
- 只要是合法的招標，我們一定全力的配合和支持，我們不會有不合理的要求，我們只有一個要求，因為食物是孩子吃的，所以食安一定要顧好。
- 廠商如果遇到什麼問題，可以盡量跟我們校方及家長會反應，但是食安的問題拜託一定要留心留意，這個有時就是良心的問題。
- 新學期對人數的掌握可能不是那麼準確，但是下個月就不應該有這樣的狀況發生，而且久了，就會有價差的問題，所以下個月盡量要齊全。
- 宏遠的部份，我看到一個水果比較敏感，柿子，略有耳聞是過敏原，所以盡可能的話幫孩子挑選水果的話，幫孩子過濾掉，龍眼的話，天氣熱容易發酵，也不適合，所以以後請先過濾掉。
- 夏天吃油飯不是那麼適合，吃完又跑跑跳跳容易肚子痛，且油飯太乾，吞嚥會有困難，如果做不到溼軟就不要做。
- 這個月的狀況我都會紀錄下來，下個月就不要再有。
- 學務主任
- 除了低年級抬餐的時間請在12：40後，送餐時間要注意，12：00前要就定位。
- 現在天氣漸漸變涼了，請午餐公司送餐要掌握時間。上一週有衛生局來例行性抽驗，溫度也是查驗項目之一，溫度的部份有勞三家廠商再注意。
- 請各位學年代表傳達老師，請掌握學校作息時間，可以讓學生在12：40之前抬完餐桶，回教室午休。
- 午餐供應量及備品請三家廠商要確實準備。
- 校長：
- 百香果的部份，不一定要切開才讓小孩吃，這個可以培養小孩子的能力，不然在野外，小孩都沒有辦法求生存。
- 學年提到太油、太鹹的意見，要寫清楚是什麼太油太鹹。
- 學校的午膳不能有辣的東西，廠商要注意。
- 新廠商雖然是第一次承辦我們學校，但也有承做他校的經驗，不應該發生這種數量短缺這麼多的狀況，這是很嚴重的疏失，差19支雞腿根本無法補齊，這樣會餓到我們的孩子。
- 如果班級有異物或狀況一定要通知學務處拍照存證，到時候爭議很難跟廠商釐清。
- 涼飲的部份，是不合理的要求，下次學年不要再提出。
- 宏遠不要再每次提供塑膠袋給班級裝廚餘，造成環境污染。
- 新北食品代表
- 份量的問題，我們一定會馬上補齊。
- 收餐的時間問題，因為低年級的餐桶是進班收，如果還放在教室裡面，12：40前我們不會去收，12：40後我們再進教室問。
- 宏遠國際餐飲代表
- 如果有麵食除了湯匙外我們會再多附一個夾子。
- 香蕉分根的時候，有時後蒂頭會斷掉，但絕對是新鮮的，這個我們再注意。
- 柿子的部份我們這次是想說試試看，因為品質還不錯，可能有些放書包壓到了，既然是過敏原那以後就不提供。
- 我們的油飯因為是給小朋友吃，所以不會用這麼多油，是有加入白米犯下去煮的，大概加入50％，因為兩種飯加在一起煮，所以煮起來比較乾，這個我們再注意。
- 塑膠袋的部份，我們就不再提供。
- 久翔食品代表
- 炸雞腿少19支，這個我們查證是我們工作人員看錯單子，是我們的疏忽。
- 青菜量少以及卡啦雞腿微辣的部份，我們再來改進。
- 水果的部份希望裝箱，我們會再注意。
- 環教組長：
- 宣讀違規記點事項
- 自8/31至9/24為止，新北9/22紅絲炒蛋裡有一類似塑膠的異物，共扣2點，104學年共累計2點。
- 自8/31至9/24為止，久翔9/3飯裡有約5cm的紙張、飯桶角落的飯粒呈現銀色，扣4點；9/22未補足炸雞腿，扣2點；104學年共累計6點。
- 自8/31至9/24為止，宏遠9/22有機蔬菜裡有兩隻蝸牛，扣3點，本月共扣0.3點，104學年共累計0.3點。