104學年1、2月校園食品暨午餐督導會議紀錄

永和國民小學104學年度下學期1-2月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】

會議時間：105年3月1日

會議地點：本校校史室

學年意見及廠商回覆（詳見附件一）

家長會代表（徐常委振洲）

有兩、三個湯桶的扣環每次都扣不起來，要麻煩新北注意一下那兩、三個湯桶的扣環。

學務主任

開學的時候校長有別交代要注意餐飲的衛生安全，要再麻煩三家廠商確實做到。

四學年提到不要常常用味噌湯，分兩個部份處理，一個等下學年審核菜單再注意一下，一個是廠商這邊也是多注意調整。

食材、青菜清洗要確實。

不少班級提到太油，為了孩子的健康，在油的使用上注意一下酌減。

最近天氣較冷，餐盒的保溫要多加注意。

樓梯或教室外的餐墊要請鄰近的班級幫忙協助整理，以避免小孩絆倒，廠商的工作人員如有注意到也請幫忙整理收拾。

廠商的推車放置於風雨操場後段那裡，假日時會有小孩推出來玩，今天早上發現有一台在司令台上，一台在樓梯處，麻煩廠商的推車的事務等會會後跟環教組聯繫。

新北食品代表

味噌湯1-2月比例有些高，我們會再注意。

義大利麵的醬跟麵是分開的，搬運的時候沒注意而溢出，會再請現場工作人員加油改進。

宏遠國際餐飲

炸物太硬的部分，我們會確實再來檢討。

菜豆太老的部分，因為前陣子青菜到貨量比較少，品質上我們會再加強管理。

糖我們有在減量使用，所以綠豆薏仁湯的甜度口感我們會再改進。

久翔食品代表

鍋貼的部分有反應太冷不好吃，以後不會再出這道菜了。

所有青菜都是吉園圃或有機，烹調都是川燙再加點橄欖油，會再注意橄欖油的量。

環教組長：

宣讀違規記點事項

3月份菜單修改建議：

久翔：3/10的炸雞塊與雞絲銀芽都是雞肉，建議換掉炸雞塊，減少加工食品。