104學年5月校園食品暨午餐督導會議紀錄

永和國民小學104學年度下學期5月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】

會議時間：105年5月31日

會議地點：本校校史室

學年意見及廠商回覆（詳見附件一）

家長會代表（叢會長霆滋）

久翔最近的送餐狀況較多，請多加注意，雖然營養師很認真常常到學校來察看狀況，但第一線的工作人員要再加強訓練，因為工作人員是服務小孩的，希望可以細心一點。

湯桶放好後，有時會有湯汁濺出來，請要立即把湯桶擦拭乾淨，以免吸引蚊蟲過來，又掉進湯裡。

校長

久翔的蜘蛛記點，就如同剛剛會長講的，有可能是運送過程中掉進去，或是湯桶的湯汁濺出來引來的，這是屬於廠商的品質管理沒有做好。

學務主任

5/19新北提供的梨子皮太粗了，應該是強摘的水果，皮太粗又小乾乾扁扁的，大人都不會想吃，更何況是小孩。

宏遠這個月提供的芭樂，也請注意品質。

久翔的選餐很好，班級數很多，但是記點已經累記很多了，麻煩再注意一下。

如果有班級的湯桶打翻了，要麻煩廠商的工作人員要即時的做處理，讓孩子可以在時間內吃飯。

如果到時候久翔的記點到達25點，要再拜託其他兩家廠商幫忙供餐。

新北食品代表

水果的部分我們會再注意選用適合學校的學生使用。

宏遠國際餐飲

5/20有班級提到土魠魚的數量不足，學生較愛吃的菜，我們會再加量。

蒲燒魚的料理有班級提到說好吃，也有班級提到說太腥，這個我們再注意。

5/17的芭樂品質不好，皮有點爛爛的，我們會再改善。

久翔食品代表

針對最近我們的狀況有點多，今天開始每天會派行政人員到場監督。

蘋果的重複次數太多，我們會再注意。

因為之前有班級提到豬肋排太油，所以我們換了廠商，但可能這次太乾了，所以吃起來有點硬。

有菜量數量不足的班級，今天會馬上加量，也會再加強教育訓練。

廚師每天都會在現場試菜，有班級提到太油的菜，我們會再找一個平衡點。

環教組長：

宣讀違規記點事項

• 5月份菜單修改建議：
• 5/2每家廠商都準備一桶白飯。
• 新北：6/16義式洋蔥湯改為清燉玉米湯。
• 久翔：6/6炸花生湯圓改為炸綜合天婦羅。
• 宏遠：6/7炸三角薯餅改為炸土魠魚、6/21蔥爆肉絲改為蒲燒鯛魚、6/22蛋花湯改為芽菜冬粉湯。