105學年4月份午餐督導會議紀錄

永和國民小學105學年度下學期4月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】

會議時間：106年5月2日
會議地點：本校校史室

1. 學年意見及廠商回覆（詳見附件一）
2. 家長會代表：
   宏遠這個月持續的提早送餐，宏遠的現場工作人員，從上個月的午餐督導會議開始，午餐督導小組每天提醒送餐人員不要提早送餐，但每天還是11點以前就開始置餐盒。
   3/30里長有約上午10:20分就已經把餐盒放置好，參與活動的里長們還誤以為現在學校這麼早就準備吃飯。
   所以午餐督導小組收集了學校的合約與教育局相關的資料，並請我們的一位法律專長的副會長逐字檢視合約後，工作人員驚覺事態嚴重後才願意配合學校的作業標準，要麻煩宏遠正視這個問題。
   希望從今天開始，宏遠從司機到送餐人員，重新派一組工作人員來，並派遣主管來現場協助作業。
3. 校長：
   宏遠提早送餐的問題，只有處理工作人員的問題是不夠的，公司裡的製程也要配合，不要讓餐盒有機會太早送。
4. 學務主任：
   要提醒廠商按照合約來送餐。
   廠商要確保水果的品質，確定到孩子手上是可以的。
   雙翼4/6蔥肉餡餅上有訂書針，等下會做記點。
   有班級提到魚有魚刺，魚刺是難免，但如果有供低年級請避免，其餘年級請班級老師做一個指導。
5. 久翔食品代表：
   幼兒園的部分，公司都會另外做處理，有問題再麻煩幼兒園即刻反應我們改善。
   芭樂的部分，會注意不良品的問題。
   麵食的時候，比較容易不夠的班級，要請老師特別叮嚀午餐秘書加量，以後提供麵食會注意加量問題。
6. 雙翼食品代表：
   起司豬排比較薄的部分，會再做調整。
   訂書針的部分既然出現在餐裡面，就是概括承受，比較可能是跟包裝夾雜進來。
   魚的種類我們盡量找鮟鱇魚這種只有一個龍骨這樣，沒有什麼刺。
   太油的部分，我們加強SOP，在出餐的時候把油再一次過濾。
7. 宏遠國際餐飲：
   現場工作人員的缺失會檢討並且用最快的速度改進，有必要進行的人員更動也會符合午餐督導小組的建議進行更換作業人員。
   餐點太油及其他需改進的部分，會在進行菜色的改善。
8. 環教組長：
   宣讀違規記點事項：