106學年 1-2月午餐督導會議記錄

永和國民小學106學年度下學期1-2月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】

會議時間：107年3月6日

會議地點：本校校史室

• 學年意見及廠商回覆（詳見附件一）
• 家長會代表：
• 2/26久翔的番茄炒蛋裡的番茄量太少，要請廠商留意這件事。
• 雙翼、久翔的蒸蛋很不穩定，蒸蛋的品質要請廠商持續改善。
• 素食的部分，三家廠商花椰菜的尺寸都太大，梗太長，現在星期二有五個一年級小朋友，一年級小朋友會沒辦法咬，素食餐點要注意尺寸不要太大。
• 學校有特教班，老師必須先花十到二十分鐘把他們的午餐剪小一點，所以要麻煩輪到供應特教班的廠商可以留意一下餐點的尺寸，把他切小一點。
• 新北的棗子有部分發霉，要請新北注意水果的檢視。
• 炸薯條這道菜剛炸起來是很酥脆，但是送到學校已悶了一段時間已經很軟爛，所以薯條這道菜以後希望能夠更改。
• 學務主任：
• 蒸蛋跟菜蟲的事項等下請廠商做說明。
• 素食及特教班的餐點要請廠商協助注意尺寸，不要切太大塊。
• 雙翼食品：
• 我們會增加清洗的過程，盡量減少菜蟲出現。
• 蔬食日我們會再調整，滷味納入考量，增加蔬食日的口味。
• 蒸蛋沒結凍這件事於2月、3月都發生一次，所以昨天下午公司緊急開會，將原來製作蒸蛋的廚師調回來，以後就不會再發生。
• 有班級提到水果爛掉了，以後我們會要求員工加強檢視，上端跟下端的部位都要檢視清楚。
• 久翔食品：
• 2/27的配料重複，我們以後會注意這件事，不要重複。
• 班級提到有水果爛掉，我們會再加強檢查。
• 新北食品：
• 感謝學校的各項回饋，我們會再繼續保持下去。
• 環教組長：
• 宣讀違規記點事項：

107年3月份菜單修改建議：

• 雙翼：3/4的炸海苔搖搖香脆薯改成「炸日式可樂餅」。
• 久翔：3/20的煎水煎包改成「蜜汁豆干」、3/26的炸布丁可樂餅改成「鹽味百頁」、3/26的黑椒洋芋改成「炒洋芋」。
• 新北：3/15的黑胡椒洋蔥豬改成「醬燒洋蔥豬」、3/20的茄汁肉丸子改成「馬鈴薯燉肉丸」、3/29的酥皮餡餅改成「加熱滷味」、3/30的胡麻醬雞丁改成「果香雞排」。
• 准以驗收付款

永和國民小學106學年度下學期1-2月份【午餐供餐學年意見彙整表】

時間：107年3月6日