106學年 3月午餐督導會議記錄

永和國民小學106學年度下學期3月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】

會議時間：107年3月20日

會議地點：本校會議室

• 家長會代表：
• 新北的炸薯餅太油了，出菜前要先濾油。
• 新北有菜勾芡，我們學校是不勾芡。
• 久翔的水果近來NG狀況太多，多次反映未改善，再有類似情況要做記點。
• 3/10的沙茶豆腐煲，加了辣豆瓣醬，當天有反應給廠商，廠商是說因為沙茶加得比較少，所以加了辣豆瓣醬提味，但是學校要求沙茶少加就是希望口味不要那麼重，就不應該再加辣豆瓣醬。

• 107年4月份菜單修改建議：
• 雙翼：4/2的小米飯改成「招牌香菇油飯」、4/10的玉米濃湯改成「山藥大骨湯」、4/11的山藥大骨湯改成「玉米濃湯」、4/17的櫻花蝦油飯改成「紅蔥雞絲飯」、4/17的螞蟻上樹改成「脆炒豆芽」。
• 久翔：4/2的日式拌飯改成「蔬菜炒飯」、4/9的茶葉蛋改成「肉燥滷蛋」、4/12的烤豬肉餡餅改成「蔬菜花枝楊」、4/19的炸日式豬排改成「滷豬排」、4/23的雞絲滷肉飯改成「香菇油飯」、4/26的炸柳葉魚改成「番茄燉魚」。
• 新北：4/17的餡餅改成「蒸蛋」、4/27的南瓜飯改成「白飯」、4/30的白飯改成「南瓜飯」。

會議時間：107年4月10日

會議地點：本校會議室

• 學年意見及廠商回覆（詳見附件一）
• 家長會代表：
• 4/2雙翼提供的素食餐-南瓜切得太大塊。
• 校長：
• 低年級只有週二用餐，菜色不要有重複，廠商在寫菜單時先確定週二的菜色，才不會重複。
• 雙翼食品：
• 會長剛說南瓜切得比較大塊，我們會注意這件事。
• 一年級提到青菜有苦味，我會再請廚師烹調前先殺青才不會有苦味。
• 另外烹調上的意見，會再請廚師做調整。
• 久翔食品：
• 4年級反應玉米包油太多，那天是奶油湯包，湯包裡有包肉，所以會覺得油，這個我們會再注意。
• 班級提到好的部分我們會維持，不好的部分我們會再注意。
• 新北食品：
• 班級喜歡的菜色會再繼續保持下去。
• 不足的菜量，可以隨時反應午秘做加量。
• 環教組長：
• 宣讀違規記點事項：

• 107年5月份菜單修改建議：
• 雙翼：5/1的玉米濃湯改成「海芽味噌湯」、5/3的脆皮鍋貼改成「布丁蒸蛋」、5/15的蔬菜味噌湯改成「冬瓜大骨湯」、5/18的炸椒鹽排骨酥改成「油豆腐燒肉」、5/24的炸黃金柳葉魚改成「蒲燒鯛魚片」。
• 久翔：5/9的檸香肉餅改成「洋蔥肉排」、5/15的焗烤番茄雞肉螺旋麵改成「拿坡里番茄雞肉螺旋麵」、5/16的蜜汁燒肉改成「白菜炒肉」、5/18的豆酥燒肉改成「豆酥燒豬」、5/30的普羅旺斯雞改成「普羅旺斯洋芋」。
• 新北：5/1的鍋貼改成「蒸蛋」、5/8的玉米蝦仁改成「玉米雞蓉」、5/15的烤棒棒腿改成「里肌豬排」、5/15的味噌豆腐湯改成「洋蔥濃湯」、5/17的起司豬排改成「脆皮炸雞腿」。
• 准以驗收付款

永和國民小學106學年度下學期3月份【午餐供餐學年意見彙整表】

時間：107年4月10日