永和國民小學109學年度下學期10月份【校園食品曁午餐督導會議紀錄】
會議時間 : 109年10月13日
會議地點 : 仁愛樓4樓會議室
家長會代表 :
(一)週一為蔬食日，但並非不能有肉類，請廠商不要把「蛋」當成主菜，請久翔及雙翼修改十月份週一菜色。
(二)菜名命名方式請以老師能清楚明瞭的菜色為主。
(三)請廠商不要再開立「花生豬腳」這道菜，小孩接受度低。
(四)各班級午餐的量若有缺少，請老師一定要反應給學務處，並列入餐廚日誌。
校長 :
(一)廠商應該在一開始就提供足夠的午餐量給各班。
(二)「蛋類」容易酸掉，廠商需特別注意。若有班級反應，應拿去檢驗。
久翔食品 :
(一)班級反應「薑汁魚丁」有刺、不可口，11月份有開立「蒲燒鯛魚」給各班。
(二)9/8「烤雞腿」缺5隻應是內部裝盒人員不知還未裝盒完成，就把蓋子盒上造
成的。若各班發現有缺少，請告知午餐秘書，以利補足。
雙翼食品 :
(一)菜量如果有不足再請隨時反應給午餐秘書，備份的菜本就是補充給各班使用，會請員工親自到各班級補充。
(二)9/1「京都排骨」班級反應太硬，未來將使用軟炸的方式。
上將食品 :
(一)9/7「鮮茄豆包」班級反應太硬，未來考慮切塊處理。
(二)9/3「鹹酥雞」為整鍋一起炸，應該不會發生單獨一塊肉不熟的情形，學生可能認為紅紅的就是不熟，若有任何午餐問題，請立即反映。