2024年10月18日 永小家長會進行營養午餐公司- 久翔-監廚
感謝
學務處主任 王詣翔主任
學務處環教組長 許宸甄老師
午餐督導小組 605班級代表 李杰儒會長
午餐督導小組 602班級代表 林予嫻常委
午餐督導小組 505班級代表 何彩敏常委
午餐督導小組 201班級代表 李蕙名委員
抽空一同前往為孩子們付出
本次督餐訪廠內容：
1.書面資料審核（執照、員工相關檢驗證明)
2.廠區訪視 (作業區、儲物區、冷藏區、冷凍區、分裝區、出貨區)
3.食品檢驗 (防腐劑、農藥等各項試劑檢測)
4.食安衛生 (作業區具緩衝區、消毒區、員工確實配戴口罩、髮帽手套、工作鞋等裝備，員工圍裙、手套依工作性質分類，定時更換手套)
5.原料管理儲存 (食材、乾料分類擺放，無過期情事)
6.烹飪管控 (抽測起鍋溫度、分裝菜餚溫度皆符合規定，素食區獨立作業)
7.配膳與餐盒包裝衛生管理
8.器具、容器清理消毒與管理，廢棄物處理
9.運輸注意事項建議與精進作為討論
10.異國料理介紹與菜品開發討論
