永和國民小學104學年度下學期6月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】 會議時間：105年6月28日 會議地點：本校校史室 學年意見及廠商回覆（詳見附件一） 家長會代表（叢會長霆滋） 105學年希望廠商能夠都提供新鮮的食材，不要以半成品或加工品為烹煮食材，如果廠商都不能夠保證這些半成品或加工品的品質，那就不應該提供，盡量以廠商自己製作的食物為主。 校長 宏遠的花枝丸裡有鋼刷，宏遠要自行要求提供的廠商。 105學年度久翔有繼續供餐，要請久翔注意品管問題，不要再被記點記太多。 [...]
本次督餐重點 瘦肉精、抗生素、農藥及各項試劑檢測。 各項食材保存期限。 防疫規定落實。 各項作業區中間設有緩衝區，避免空氣、人員交叉感染。 肉排、肉塊使用真空按摩機，提升肉質軟嫩度。 三個水槽流水洗滌青菜。 確認菜餚起鍋溫度是否達規定標準。 湯品、烹調後菜餚存於保溫區。 [...]
永和國民小學104學年度下學期5月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】 會議時間：105年5月31日 會議地點：本校校史室 學年意見及廠商回覆（詳見附件一） 家長會代表（叢會長霆滋） 久翔最近的送餐狀況較多，請多加注意，雖然營養師很認真常常到學校來察看狀況，但第一線的工作人員要再加強訓練，因為工作人員是服務小孩的，希望可以細心一點。 湯桶放好後，有時會有湯汁濺出來，請要立即把湯桶擦拭乾淨，以免吸引蚊蟲過來，又掉進湯裡。 校長 久翔的蜘蛛記點，就如同剛剛會長講的，有可能是運送過程中掉進去，或是湯桶的湯汁濺出來引來的，這是屬於廠商的品質管理沒有做好。 [...]
永和國民小學104學年度下學期4月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】 會議時間：105年4月26日 會議地點：本校校史室 學年意見及廠商回覆（詳見附件一） 家長會代表（徐常委振洲） 希望三家廠商的主食每天能夠至少有一家是白飯，因為有些小朋友不能吃油飯、麵，會到學務處添飯。 校長 新北停餐後的復餐以教育局公文為準，公文來的時候，也許準備上還來不及，所以是收到公文後隔一天復餐。 學務主任 [...]
永和國民小學104學年度下學期3月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】 會議時間：105年3月29日 會議地點：本校校史室 學年意見及廠商回覆（詳見附件一） 家長會代表（叢會長霆滋） 最近幾次來巡發現餐箱的封膠貼紙沒有貼好，每天或多或少都有，家長會看到會幫忙貼好，但有些甚至連背後的背膠都沒撕掉就貼上去了，最近新北的狀況比較多，要請廠商新北再要求工作人員出餐時貼好，其他廠商也要貼好。 天氣比較炎熱，水果容易有壞掉的狀況，像奇異果很容易有爛掉的狀況，上週我去看的時候，那壞掉的比率蠻高的，那一天有請學務處特別留一些被聘下來給學生換，不過學生並沒有來換，其實水果壞掉應該在出餐時就應該注意到。 要請現場的工作人員將餐具都放在第一格，不然容易造成誤認遺漏餐具的狀況導或是增加工作人員彼此確認餐具、餐點細節的時間。 校長 [...]
本次督餐重點 瘦肉精、抗生素、農藥及各項試劑檢測。 各項食材保存期限。 防疫規定落實。 各項作業區中間設有緩衝區，避免空氣、人員交叉感染。 肉排、肉塊使用真空按摩機，提升肉質軟嫩度。 三個水槽流水洗滌青菜。 確認菜餚起鍋溫度是否達規定標準。 湯品、烹調後菜餚存於保溫區。 [...]
永和國民小學104學年度下學期1-2月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】 會議時間：105年3月1日 會議地點：本校校史室 學年意見及廠商回覆（詳見附件一） 家長會代表（徐常委振洲） 有兩、三個湯桶的扣環每次都扣不起來，要麻煩新北注意一下那兩、三個湯桶的扣環。 學務主任 開學的時候校長有別交代要注意餐飲的衛生安全，要再麻煩三家廠商確實做到。 四學年提到不要常常用味噌湯，分兩個部份處理，一個等下學年審核菜單再注意一下，一個是廠商這邊也是多注意調整。 [...]
永和國民小學104學年度上學期12月份【校園食品暨午餐督導會議紀錄】 會議時間：104年12月29日 會議地點：本校校史室 學年意見及廠商回覆（詳見附件一） 家長會會長（叢會長霆滋） 有班級反應餐具有缺，有可能是小孩拿來玩，如果發現有缺，可以請老師同樓層的先找一下，再請學年代表老師回去傳達一下。 學務主任 魚料理因為魚刺及新鮮度的問題，就依校長指示，提供的次數還是維持每月1-2次。 請久翔注意本月有不少班級反應缺少餐具，有一個班級缺水果，請確實改善。 [...]
本次督餐重點 瘦肉精、抗生素、農藥及各項試劑檢測。 各項食材保存期限。 防疫規定落實。 各項作業區中間設有緩衝區，避免空氣、人員交叉感染。 肉排、肉塊使用真空按摩機，提升肉質軟嫩度。 三個水槽流水洗滌青菜。 確認菜餚起鍋溫度是否達規定標準。 湯品、烹調後菜餚存於保溫區。 [...]
本次督餐重點 瘦肉精、抗生素、農藥及各項試劑檢測。 各項食材保存期限。 防疫規定落實。 各項作業區中間設有緩衝區，避免空氣、人員交叉感染。 肉排、肉塊使用真空按摩機，提升肉質軟嫩度。 三個水槽流水洗滌青菜。 確認菜餚起鍋溫度是否達規定標準。 湯品、烹調後菜餚存於保溫區。 [...]